Vatapá

Vatapá é um tradicional prato da cozinha afro-brasileira

Vatapá é um prato típico da cozinha da Bahia.

O seu preparo pode incluir pão molhado ou farinha de rosca, fubá, gengibre, pimentamalagueta, amendoim, castanha de caju, leite de coco, azeite-de-dendê, cebola e tomate.

Vatapá é uma influência da culinária africana, ele foi trazido a partir do século XVI, pelos escravos nos navios negreiros. A maioria afirma que a palavra vatapá é de origem Yorubá, um dos dialetos africanos.

Marcos de Barros Barreto Nº 23