É o fruto do dendezeiro, uma variedade de palmeira, trazido pelos escravos africanos. Os dendezeiros se adaptaram bem ao clima tropical brasileiro. Da parte externa do dendê é extraído o azeite de dendê ( ou palma), e da semente, o de palmiste.O azeite de dendê é muito utilizado na culinária tradicional angolana. Serve-se cozido ou assado como um petisco. Cocote, a sua amêndoa, também é um alimento saboreado pelos angolanos. ( Marina Almeida N°24)
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